Le vin blanc demi-doux Vinosophies "Ampelophilosophies", produit par la maison TITAKIS, reflète l’élégance et la richesse des cépages indigènes crétois. Avec sa robe vert pâle lumineuse, ce vin séduit tant par sa fraîcheur que par sa complexité aromatique.
Cépages :
- Vilana (70%) : Apporte des notes d’agrumes et de fraîcheur.
- Vidiano (10%) : Ajoute une touche florale et de finesse.
- Malvazia aromatica (10%) : Contribue à l’intensité aromatique.
- Moscato Spinas (10%) : Offre des nuances exotiques et fruitées.
Arômes principaux :
- Fruits : Agrumes, pomme, poire, fruits tropicaux.
- Herbes : Subtiles touches herbacées pour une note rafraîchissante.
En bouche :
- Douceur : Demi-doux, équilibré avec une légère sucrosité.
- Acidité : Modérée, pour une harmonie parfaite.
- Corps : Moyennement corsé, avec une texture agréable.
- Finale : Moyenne, laissant une sensation douce et rafraîchissante.
Accords mets-vins :
Le vin blanc Ampelophilosophies est parfait pour accompagner :
- Apéritifs : Idéal seul ou avec des amuse-bouches légers.
- Salades fraîches : Parfait pour les salades estivales avec des fruits ou des noix.
- Plats sucrés-salés : Poissons ou volailles avec des sauces fruitées (citron, orange).
- Fromages : Fromages doux ou légèrement affinés.
- Desserts légers : Salades de fruits ou tartes aux agrumes.
Les termes"Ampelophilosophies" et "Vinosophies" sont inspirés de la combinaison entre la tradition vinicole grecque et une réflexion plus profonde sur la nature, la culture et les récits intemporels qui entourent la production de vin. Ces mots évoquent un lien intime entre le raisin (ampelos, en grec), le vin (vino, en latin), et la philosophie, cette quête universelle de sens, de beauté et d'histoires transmises de génération en génération.
En puisant dans les mythes d’Ésope,
riches en symbolisme et en sagesse, ces termes transcendent le simple produit pour célébrer une manière de vivre. Dans les fables d’Ésope, les animaux, la nature et les actions humaines sont des métaphores de la condition humaine. Chaque récit contient une leçon ou une vérité intemporelle, tout comme chaque gorgée de vin porte en elle l’histoire d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale.
Ces fables nous rappellent que, tout comme dans la vinification, les choses les plus simples – un raisin, un terroir, ou une morale courte mais puissante – peuvent révéler une profondeur et une richesse infinies. "Ampelophilosophies" - "Vinosophies" incarnent cette idée.
Ainsi, chaque bouteille devient une sorte de "fable liquide", portant en elle une invitation à réfléchir, à savourer et à célébrer la sagesse que la vigne et les récits anciens ont à offrir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
