| | Vin blanc sec - Retsina - TITAKIS 500 ml Le vin blanc sec Retsina TITAKIS est une véritable invitation à découvrir l'authenticité des saveurs grecques. Produit dans les vignobles traditionnels de Grèce, ce vin se distingue par une méthode de vinification ancestrale qui intègre de la résine de pin, un ingrédient unique qui apporte au vin ses caractéristiques distinctives.
Le vin présente une robe d’un jaune pâle légèrement doré, et son nez est un mélange subtil de notes fruitées, accompagnées de touches végétales et de dateuses typiques du Retsina. En bouche, il se révèle sec, vif et rafraîchissant, avec une texture légère qui s'équilibres avec la légère amertume de la résine de pin. Cette combinaison passe un vin très agréable à boire, qui se distingue des vins blancs traditionnels.
Qu'est-ce que le vin résiné (Retsina) ?Le vin résiné, ou Retsina, est une spécialité grecque unique qui remonte à l'Antiquité. Ce vin blanc, légèrement aromatisé, est élaboré selon une méthode traditionnelle qui intègre de la résine de pin lors de la fermentation. Cette technique, autrefois utilisée pour préserver le vin, confère au Retsina ses arômes distinctifs, mêlant des notes fraîches et végétales à une légère amertume. Son goût inimitable, à la fois vif et rafraîchissant, accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes telles que les mezzés, les fruits de mer ou les fromages frais.
Avec sa contenance de 500 ml, le Retsina TITAKIS est idéal pour une dégustation en petite quantité, que ce soit pour un apéritif entre amis ou pour accompagner vos repas. Il s’associe parfaitement avec des plats méditerranéens tels que les fruits de mer, les poissons grillés, les mezzés, ou encore les fromages frais comme la feta. Ce vin est aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer les vins traditionnels de Grèce et découvrir une nouvelle facette de la culture vinicole méditerranéenne.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
 - Ingrédients :
- Valeurs nutritionnelles :
- Histoire :
- Producteur :
Depuis les années 1950, la famille Titakis, vignerons passionnés depuis trois générations, incarne la tradition et l'innovation des vins crétois. Fondée par Titos Titakis en 1952 dans le village de Kalloni, la cave familiale a rapidement gagné en notoriété, exportant ses vins jusqu’à Spinalonga. Dans les années 1970, Nikos Titakis élargit la portée des vins crétois en Grèce, tandis que la modernisation commence dans les années 1990 avec la plantation des premiers vignobles privés et l’introduction de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Merlot. Aujourd’hui, sous la direction de Maria et Titos Titakis, la maison conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes, promouvant les cépages locaux tels que le Vidiano et la Malvazia aromatica. Avec des récompenses internationales et des expériences immersives comme la Fabrika Wine Experience, la famille Titakis continue de faire rayonner la richesse des vins crétois dans le monde.
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| | | Vin blanc sec - Vinosophies - TITAKIS 750 ml Découvrez Vinosophies, un vin blanc sec raffiné, fruit d’un assemblage harmonieux de cépages crétois et aromatiques : Vilana, Vidiano, Malvazia Aromatica et Moscato Spinas. Une véritable expression des saveurs méditerranéennes dans votre verre. Sa couleur jaune pâle, évoquant celle du citron, attire immédiatement l'œil, promise à une dégustation agréable. Cépages :
- Vilana (70%) : Apporte fraîcheur et notes fruitées.
- Vidiano (10%) : Cépage crétois noble, aux arômes floraux.
- Malvazia Aromatica (10%) : Contribue à l’intensité et au caractère aromatique.
- Moscato Spinas (10%) : Offre des notes exotiques et sucrées.
Arômes principaux :
Fruits : Agrumes, pomme, poire, fruits tropicaux.
Notes végétales : Subtiles touches d’herbes méditerranéennes.
En bouche :
Acidité : Modérée et parfaitement équilibrée.
Corps : Léger et délicat.
Finale : Moyenne, offrant une agréable sensation de fraîcheur et de finesse.
Conseils de service :
- Température idéale : 10-11° C
Suggestions d'accords mets-vin:
- Salades : Salades vertes fraîches
- Fromages : Anthotyro, fromage crémeux crétois, feta, tyrozouli
- Légumes : Légumes au four (courgettes, pommes de terre), risotto aux légumes
- Pâtisseries salées : Tarte au fromage, Chortopita (aux herbes, cuite au four ou frite), saganaki aux légumes ou au fromage
- Pâtes : Spaghetti au pesto de basilic, pâtes avec sauces blanches fraîches
- Fruits de mer : Calamars frits, poulpe rôti à la sauce citronnée, risotto aux fruits de mer
- Viandes blanches : Poulet (au four ou en cocotte), lapin frit, côtelette de porc ou porc rôti
- Poissons fins : Petits poissons frits (anchois, sardines, éperlans)
- Recettes crétoises traditionnelles : Légumineuses (haricots, pois chiches), riz de mariage grec (Gamopilafo)
Les termes "Ampelophilosophies" et "Vinosophies"
sont inspirés de la combinaison entre la tradition vinicole grecque et
une réflexion plus profonde sur la nature, la culture et les récits
intemporels qui entourent la production de vin. Ces mots évoquent un
lien intime entre le raisin (ampelos, en grec), le vin (vino, en latin), et la philosophie, cette quête universelle de sens, de beauté et d'histoires transmises de génération en génération. En puisant dans les mythes d’Ésope,
riches en symbolisme et en sagesse, ces termes transcendent le simple
produit pour célébrer une manière de vivre. Dans les fables d’Ésope, les
animaux, la nature et les actions humaines sont des métaphores de la
condition humaine. Chaque récit contient une leçon ou une vérité
intemporelle, tout comme chaque gorgée de vin porte en elle l’histoire
d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale. Ces
fables nous rappellent que, tout comme dans la vinification, les choses
les plus simples – un raisin, un terroir, ou une morale courte mais
puissante – peuvent révéler une profondeur et une richesse infinies. "Ampelophilosophies" - "Vinosophies" incarnent cette idée.
Ainsi, chaque bouteille devient une sorte de "fable liquide",
portant en elle une invitation à réfléchir, à savourer et à célébrer la
sagesse que la vigne et les récits anciens ont à offrir. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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| | | Vin blanc sec "Vidiano-Moscato" TITAKIS 750 ml Le Vidiano Moscato de TITAKIS 12.50 % vol est un vin blanc d'exception, élaboré à partir des cépages indigènes crétois Vidiano et Moscato. Issu du domaine familial TITAKIS, ce vin incarne la passion et le savoir-faire de trois générations de vignerons. La combinaison de ces cépages aromatiques offre un vin aux arômes fruités et floraux, parfaitement équilibré, avec une fraîcheur vivifiante et une douceur subtile.
Le Vidiano Moscato se distingue par sa complexité et sa finesse, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits tropicaux. Idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des salades fraîches ou des desserts légers, il saura également se savourer seul pour un moment de pure dégustation.
Points forts du produit : - Cépages crétois : Mélange unique de Vidiano et Moscato, deux cépages locaux qui capturent l’essence de la Crète.
- Savoir-faire traditionnel : Un vin issu d’une cave familiale fondée en 1952, avec une expérience de plusieurs générations dans la viticulture.
- Arômes et saveurs : Notes florales et fruitées, fraîcheur en bouche, avec une finale agréable et élégante.
- Vin de qualité : Produit avec des raisins soigneusement sélectionnés, ce vin est l’expression de la qualité et de l’authenticité des vins crétois.
- Distinctions internationales : Le Vidiano Moscato a été primé lors de concours de vins prestigieux, ce qui témoigne de sa qualité exceptionnelle.
Conseils de dégustation : - Température de service : Servir frais entre 8°C et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur.
- Accords mets et vins : Parfait avec des fruits de mer, des sushis, des salades légères, des poissons grillés ou des desserts à base de fruits.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Ingrédients : 60% Vidiano, 40% Moscato Spinas, 12,5%v
- Valeurs nutritionnelles :
- Histoire :
L’Histoire de la Famille TitakisDepuis les années 1950, la famille Titakis, vignerons passionnés depuis trois générations, incarne la tradition et l'innovation des vins crétois. Fondée par Titos Titakis en 1952 dans le village de Kalloni, la cave familiale a rapidement gagné en notoriété, exportant ses vins jusqu’à Spinalonga. Dans les années 1970, Nikos Titakis élargit la portée des vins crétois en Grèce, tandis que la modernisation commence dans les années 1990 avec la plantation des premiers vignobles privés et l’introduction de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Merlot. Aujourd’hui, sous la direction de Maria et Titos Titakis, la maison conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes, promouvant les cépages locaux tels que le Vidiano et la Malvazia aromatica. Avec des récompenses internationales et des expériences immersives comme la Fabrika Wine Experience, la famille Titakis continue de faire rayonner la richesse des vins crétois dans le monde.
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| | | Vin blanc sec I.G.P. de Sitia BIO MONASTÈRE DE TOPLOU 750 ml
Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle. Il est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
Variétés
Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
Domaine / Vignoble
Les vignes sont situées dans la zone du Monastère de Toplou
Caractéristiques sensorielles
Arômes de fleurs d'agrumes, d'ananas, de coing, de chair de citron et de poire. Vin de corps moyen avec une acidité vive et un long arrière-goût d'agrumes et de citron vert.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
- Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle et est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
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| | | Vin blanc sucré - Vinosophies - TITAKIS 11 % vol 750 ml Le vin blanc demi-doux Vinosophies "Ampelophilosophies", produit par la maison TITAKIS, reflète l’élégance et la richesse des cépages indigènes crétois. Avec sa robe vert pâle lumineuse, ce vin séduit tant par sa fraîcheur que par sa complexité aromatique. Cépages : - Vilana (70%) : Apporte des notes d’agrumes et de fraîcheur.
- Vidiano (10%) : Ajoute une touche florale et de finesse.
- Malvazia aromatica (10%) : Contribue à l’intensité aromatique.
- Moscato Spinas (10%) : Offre des nuances exotiques et fruitées.
Arômes principaux : - Fruits : Agrumes, pomme, poire, fruits tropicaux.
- Herbes : Subtiles touches herbacées pour une note rafraîchissante.
En bouche : - Douceur : Demi-doux, équilibré avec une légère sucrosité.
- Acidité : Modérée, pour une harmonie parfaite.
- Corps : Moyennement corsé, avec une texture agréable.
- Finale : Moyenne, laissant une sensation douce et rafraîchissante.
Accords mets-vins :Le vin blanc Ampelophilosophies est parfait pour accompagner : - Apéritifs : Idéal seul ou avec des amuse-bouches légers.
- Salades fraîches : Parfait pour les salades estivales avec des fruits ou des noix.
- Plats sucrés-salés : Poissons ou volailles avec des sauces fruitées (citron, orange).
- Fromages : Fromages doux ou légèrement affinés.
- Desserts légers : Salades de fruits ou tartes aux agrumes.
Les termes"Ampelophilosophies" et "Vinosophies" sont inspirés de la combinaison entre la tradition vinicole grecque et une réflexion plus profonde sur la nature, la culture et les récits intemporels qui entourent la production de vin. Ces mots évoquent un lien intime entre le raisin (ampelos, en grec), le vin (vino, en latin), et la philosophie, cette quête universelle de sens, de beauté et d'histoires transmises de génération en génération. En puisant dans les mythes d’Ésope,
riches en symbolisme et en sagesse, ces termes transcendent le simple produit pour célébrer une manière de vivre. Dans les fables d’Ésope, les animaux, la nature et les actions humaines sont des métaphores de la condition humaine. Chaque récit contient une leçon ou une vérité intemporelle, tout comme chaque gorgée de vin porte en elle l’histoire d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale. Ces fables nous rappellent que, tout comme dans la vinification, les choses les plus simples – un raisin, un terroir, ou une morale courte mais puissante – peuvent révéler une profondeur et une richesse infinies. "Ampelophilosophies" - "Vinosophies" incarnent cette idée.
Ainsi, chaque bouteille devient une sorte de "fable liquide", portant en elle une invitation à réfléchir, à savourer et à célébrer la sagesse que la vigne et les récits anciens ont à offrir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Ingrédients:
- Valeurs:
- Histoire:Depuis les années 1950, la famille Titakis, vignerons passionnés depuis trois générations, incarne la tradition et l'innovation des vins crétois. Fondée par Titos Titakis en 1952 dans le village de Kalloni, la cave familiale a rapidement gagné en notoriété,
exportant ses vins jusqu’à Spinalonga.Dans les années 1970, Nikos Titakis élargit la portée des vins crétois en Grèce, tandis que la modernisation commence dans les années 1990 avec la plantation des premiers vignobles privés et l’introduction de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Merlot.Aujourd’hui, sous la direction de Maria et Titos Titakis, la maison conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes, promouvant les cépages locaux tels que le Vidiano et la Malvazia aromatica. Avec des récompenses internationales et des expériences immersives comme la Fabrika Wine Experience, la famille Titakis continue de faire rayonner la richesse des vins crétois dans le monde. - Producteur:
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Le vin blanc Kourtaki est un vin crétois d’une couleur pâle doré qui, par son pourcentage d’alcool, 11.5%, saura plaire aux initiés.
Caractère : son goût se distingue par son bouquet d’arômes de fleurs sauvages et d’agrumes. Son arrière-gout a du caractère.
Variétés : Vilana.
Étant un vin rafraîchissant, il est idéal pour accompagner l’apéritif ou encore les poissons et les crustacés. Il se sert frais entre 7° et 9° C.
Le producteur La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité àMarkopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au cœur de la plus importante région deGrèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
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