Nous sommes ravis de partager avec vous les résultats d'un reportage approfondi réalisé par "60 Millions de Consommateurs" sur les huiles d'olive. Dans ce centre d'essais, 24 produits ont été testés, et il est intéressant de noter que près de la moitié du panel a été déclassée. Face à ces résultats, Le Prestige Crétois tient à vous apporter des informations clés et dédiées.
Un récent essai comparatif a révélé que la plupart des huiles d'olive disponibles sur le marché français sont contaminées par des plastifiants et des hydrocarbures. Sur les 24 références testées, 23 d'entre elles présentaient une contamination par des phtalates ou des hydrocarbures d'huiles minérales. Les phtalates détectés incluaient le di-isononyl phtalate (DINP), le diéthylhexyl phtalate (DEHP) et le dibutyl phtalate (DBP), tous classés comme perturbateurs endocriniens et toxiques pour la reproduction. Les hydrocarbures d'huiles minérales comprenaient les MOSH (hydrocarbures saturés d'huiles minérales) et les MOAH (hydrocarbures aromatiques d'huiles minérales), qui sont considérés comme carcinogènes et génotoxiques.
Il est difficile de déterminer l'origine exacte de la contamination, mais elle peut provenir des cuves, des bâches ou des tuyaux utilisés lors du stockage et du transport de l'huile d'olive. Bien que l'utilisation de matériaux contenant des phtalates dans la chaîne de production et de stockage des corps gras, tels que l'huile d'olive, soit interdite par la réglementation, les fabricants ne sont pas tenus de garantir des résultats concrets, seulement de mettre en place des mesures préventives.
Il est nécessaire de mettre en place des réglementations strictes en France pour contraindre les fabricants à prendre des mesures afin d'éviter ces contaminations. Cette étude souligne l'importance de garantir la qualité et la sécurité des huiles d'olive pour protéger la santé des consommateurs. L’article complet : https://vu.fr/jfSD
Nous vous partageons une interview accordée au Monde de l'Épicerie Fine, très intéressante, où le seul "maître huilier" de France, Éric Vigean, a réagi à ce classement des huiles d'olive réalisé par 60 Millions de Consommateurs. Étant sceptique quant à ce genre d'études, il insiste sur la nécessité de faire progresser la connaissance du métier d'artisan huilier et l'art de la dégustation des huiles par les Français.
Éric Vigean souligne que les classements établis par les associations de consommateurs suscitent des réserves, car les marques premium comme la nôtre sont souvent mal notées. Il est important de comprendre que différentes méthodes de travail existent même au sein d'une même appellation. D'où peuvent venir ces différences d'évaluation ? Éric Vigean explique que plusieurs biais sont possibles. Par exemple, le délai entre la fabrication de l'huile et son analyse peut jouer un rôle. Une huile qui aurait traîné entre 18 et 20 mois en rayon avant d'être analysée sera forcément moins savoureuse et plus acide qu'une huile fraîchement fabriquée. De plus, la note organoleptique et gustative reste subjective. Il est donc important de considérer que la dégustation d'une huile d'olive se fait avec l'œil, le nez et le palais, de la même manière qu'un vin. Le reportage complet est : https://vu.fr/Dbcv
Le Prestige Crétois s'engage à vous offrir une huile d'olive de la dernière récolte, issue de petits producteurs, garantissant ainsi une traçabilité inégalable. Vous pouvez compter sur nous pour vous fournir une huile d'olive de qualité exceptionnelle. 🌱
Pour mieux comprendre l'univers de l'huile d'olive, nous vous invitons à consulter plusieurs articles disponibles sur notre blog :
🔍 Informations pratiques concernant l'huile d'olive : https://vu.fr/NYue
🔍 Comment lire une étiquette de l'huile d'olive : https://vu.fr/RMxM
Le Prestige Crétois est là pour vous accompagner dans votre quête de découvertes gustatives et pour vous offrir une expérience culinaire unique. Faites-nous confiance et laissez-vous séduire par l'authenticité et la qualité de nos huiles d'olive crétoises. Nous nous battons et nous continuerons de nous battre pour vous présenter la vraie culture de l'huile d'olive. Pour nous, Crétois, l'huile d'olive n'est pas seulement un produit de consommation, mais une façon de vivre. Comme le disaient mes grands-parents, également producteurs, "nous allons fabriquer une huile que nos enfants peuvent manger et vendre". Comment est-il possible de produire une huile d'olive dont nous avons honte de donner à nos enfants ? Nous offrons le meilleur à nos enfants, donc à vous tous.
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions. Nous serons ravis de vous répondre et d'approfondir nos articles sur le blog.
Filika,
Maria & CO
